ささみの甘辛丼

ささみの甘辛丼☆もやしときゅうりのナムル☆みそ汁

単位

表3（タンパク質）　ささみ1単位
表6（野菜）　0.53単位
表1（炭水化物）　3単位
表5（油）　0.33単位
調味料　みそ0.38単位 砂糖0.15単位 合計0.53単位
合計　5.39単位(431kcal) 1単位80kcalで計算

材料

・ご飯　150g
・ささみ　80g
・ニラ　20g
・サラダ油　小さじ1
・片栗粉　小さじ1
・甘辛タレ…しょうゆ･みりん･酒 各小さじ2、砂糖 小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　→調味料をよく混ぜておく
・白菜　40g
・玉ねぎ　30g
・きざみネギ　適宜
・みそ　15g

・きゅうり　20g
・もやし 50g
・煎り白ゴマ　適宜　
・ナムルのタレ…ゴマ油小さじ1･しょうゆ小さじ1/3･塩少々
　　　　　　　　　　　　　　　　→調味料をよく混ぜておく

作り方

1)そぎ切りにしたささみに片栗粉をつけ、サラダ油を引いたフライパンで、火が八分目くらい通るまで焼く。
2)そこにニラとタレを入れて、味をからめる。ご飯の上にのせる。
3)出し汁に玉葱と白菜を入れ、好みの茹で具合になったら味噌を入れて一煮立ちさせる。刻みネギをトッピングする。
4)もやしはサッと茹でて、しっかり絞って水気を切っておく。きゅうりは小口切りにし塩もみしておく。もやしときゅうりをナムルのタレと混ぜ合わせ、味をなじませる。