アスパラの肉巻き

アスパラの肉巻き☆人参しりしり

単位

表3（タンパク質）　豚肉もも1単位･ツナ缶油漬0.5単位　合計1.5単位
表5（油）　ゴマ油･サラダ油0.5単位
表6（野菜）　野菜0.53単位
調味料　砂糖0.15単位
合計　2.68単位（214kcal）　１単位80kcalで計算

材料

・豚肉もも　60g（肩ロースを使用すると40g、バラ肉は20g）
・アスパラ　40g
・レタス、ブロッコリー、アイスプラント　50g
・サラダ油　小さじ1/2
・タレ（砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん1）
・人参　70g
・ツナ缶油漬　15g
・ゴマ油　小さじ1/2
・みりん　小さじ1/2
・しょうゆ　小さじ1/2
・中華だし　少量
・ゴマ　適宜

作り方

1. アスパラは半分から下の皮をむき、半分に切り、さっと湯がく。堅い方が好きな人はそのままでも良い。豚肉で巻き、フライパンにサラダ油をひき、転がすように焼く。豚肉に十分火が通ったらタレを絡める。
2. 人参は細く千切りにし、みりんで水分を与えながら、ゴマ油で炒める。柔らかくなったらしょうゆ小さじ１/２と中華だし少量を加え、ツナ缶を入れて混ぜて火を止める。