クリームパスタ

ベーコンとかぼちゃのクリームパスタ☆スティック野菜

単位

表3（タンパク質） ベーコン1.5単位
表6（野菜）　0.6単位
表1(炭水化物)　スパゲティ3単位 小麦粉0.5単位 合計3.5単位
表4(牛乳)　0.42単位
表5(油)　0.5単位　マヨネーズ0.33単位 ドレッシング0.16単位 合計0.99単位
合計　7.01単位(561kcal)　1単位80kcalで計算

材料

・ベーコン　30g
・かぼちゃ　60g
・玉ねぎ　50g
・牛乳　50cc
・バター　5g
・小麦粉　大さじ1
・無添加コンソメ　2g
・塩･こしょう
・スパゲティ　60g

・大根　20g
・人参　20g
・きゅうり　20g
・レタス　10g
・マヨネーズ　小さじ1
・ドレッシング　小さじ1

作り方

1)かぼちゃは角切りにし、固めに塩ゆでしておく。
2)なべにバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを焦がさないように炒める。しんなりしたら小麦粉を入れ、小麦粉が玉ねぎとバターになじむように更に弱火で炒める。小麦粉がなじんだら、かぼちゃのゆで汁50ccを少しずつ入れクリーム状にしていく。小麦粉がきれいにゆで汁になじんだら、牛乳で少しずつ伸ばしていく。（一度にゆで汁や牛乳を入れると、きれいにクリーム状にならずに、小麦粉がダマになる）クリーム状になると、塩･こしょうと無添加コンソメを入れて、味を整える。（かぼちゃのゆで汁にも塩が入り、コンソメも塩分が入っているので、塩は整える位の量で良い。）
3)そこに固ゆでにしたかぼちゃと角切りにしたベーコンを入れ、すこし煮て、それぞれの旨味を出す。
4)スティック野菜は棒状に切り、マヨネーズと玉ねぎドレッシングを添える。