ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め☆ポテトサラダ

単位

表3（タンパク質）　合挽ミンチ1.5単位　シーチキン0.3単位　合計1.8単位
表6（野菜）　野菜0．56単位
表1（炭水化物）　ジャガイモ1単位
表5（油）　サラダ油0.33単位 マヨネーズ0.33単位　合計0.66単位
調味料　ソース0.3単位
合計 4.32単位（346kcal）　1単位80kcalで計算

材料

・合挽ミンチ　60ｇ　塩1g
・玉ねぎ　30ｇ
・生椎茸　10ｇ
・ピーマン　60ｇ
・片栗粉　適宜
・キャベツ　50ｇ
・トンカツソース　大さじ1
・サラダ油　小さじ1

・ジャガイモ　110g 中1コ
・キュウリ　20ｇ
・シーチキン　10g
・マヨネーズ　小さじ1

作り方

1)玉ねぎと生椎茸はみじん切りにする。合挽ミンチに塩・こしょうと玉ねぎ生椎茸を入れ、よくこねておく。
2)ヘタを切ったピーマンの内側に片栗粉をつけ、1)のタネをしっかり詰めて半分に切る。
3)サラダ油を引いたフライパンで肉に火が通るまで焼く。
（中が焼けたかどうかをみる時は、串で刺して透明な汁が出てきたら火が通っている。）
4)ジャガイモをは皮をむき、大きめのさいの目切りにする。少し固めに塩ゆでする。小口切りしたきゅうりを塩もみし、ジャガイモとシーチキンとキュウリをマヨネーズで和える。

※ジャガイモをコロコロにして使うと、マヨネーズが少なめにおさえられます。