マグロ丼

マグロ丼☆かぼちゃの煮物☆にゅうめん☆キムチ

単位

表3(タンパク質) まぐろ1.5単位
表6（野菜） 0.5単位
表1(炭水化物) ご飯2.4単位 ひやむぎ0.5単位 合計2.9単位
調味料　砂糖・みりん 0.3単位
合計 5.2単位（416kcal）1単位80kcalで計算

材料

・まぐろ　60g
・ご飯　120g
・大葉　4枚
・わさび　適宜
･しょうゆ　適宜
・レモン　適宜
・ゴマ　適宜
・ひやむぎ　10g
・刻みネギ　適宜
・かぼちゃ　100g
・白だし　かぼちゃが浸るくらい
・砂糖　小さじ1
・みりん　小さじ1
・キムチ　50g

作り方

1)わさびしょうゆに浸けたマグロを大葉で巻いてご飯と食べたり、マグロにキムチを載せてご飯と一緒に食べると違う味わいが楽しめます。
2)ひやむぎは3～4分、固めにゆでておく。すまし汁を作り、そこに茹でひやむぎと刻みネギを入れる。
3)薄めた白だしに砂糖とみりんを入れて沸騰させた中にかぼちゃを入れ、味が染み込むまで煮る（かぼちゃの堅さは好みで）。アルミホイルなどで落とし蓋をすると味がつきやすい。

※まぐろの重量　赤身は90g、脂身は60gで1.5単位になります。