ロールキャベツ

ロールキャベツ☆パリパリチーズのサラダ　

単位

表3（タンパク質）　牛ミンチ1単位 チーズ0.5単位　合計1.5単位　　
表6（野菜）　野菜0.76単位
表5(油)　0.5単位
合計　2.76単位（221kcal）　１単位80kcalで計算

材料

・牛or合挽ミンチ　40g
・キャベツ　1枚　70g
・玉ねぎ　30g　　　　　
・生しいたけ　10g
・塩　1.5g
・こしょう　適宜
・無添加コンソメ　2g
・塩･こしょう

・サニーレタス　30g
・トマト　50g
・ナチュラルチーズ　10g
・ドレッシング　大さじ1

作り方

1）キャベツは、具を包みやすいように外側の部分を破らないように剥がす。たっぷりな湯の中でさっと茹でて、しんなりさせる。茹で汁は置いておく。
2)ミンチ肉･みじん切りにした玉ねぎと椎茸･塩･こしょうをよくこねて、先ほどのキャベツに包む。
3)先ほどのキャベツの旨味が出た茹で汁にコンソメを入れ、塩こしょうで味を整えたスープの中で、包んだロールキャベツをコトコト煮る。
※今回は盛り付けにスープを入れていませんが、スープと一緒に食べるロールキャベツも絶品です。

4)ナチュラルチーズを温めたフライパンに平らに並べ、カリカリになるまで焼き、お好みの野菜の上にトッピングする。

※クリスマス料理としてフランスパンを付けた場合♪
・フランスパン2切れ　60g 2単位 160kcal
・ガーリックバター10g 1単位80kcal
(ガーリックバターはバターにガーリックパウダーとパセリを入れて混ぜ合わせて作ります)