和風ハンバーグ

和風ハンバーグ☆れんこんのサラダ

単位

表3（タンパク質）　肉1.5単位　卵0.16単位　合計1.66単位
表6（野菜）　野菜0.7単位
表1(炭水化物)　食パン0.3単位
表5(油)　ごまドレッシング0.25単位
合計　2.91単位（233kcal）　１単位80kcalで計算

材料

・合挽肉　60g
・玉ねぎ　30g
・えのき茸　50g
・卵　8g
・食パン　少々
・牛乳　少々
・ベビーリーフ　50g
・トマト　適宜
・大根おろし　30g
・大葉
・レモン
・ポン酢
・れんこん　50g
・ごまドレッシング　小さじ1

作り方

1）合挽肉にみじん切りにした玉ねぎ･えのき茸･卵･牛乳に浸してクタクタにした食パン･塩･こしょうを入れ、しっかりこねる。
2)フライパンに油を引き、肉汁が出ないように、先に焦げ目がつくまで中火で焼き、その後はフタをして十分火が通るまで弱火で焼く。火が通った目安は、肉汁が透き通っている。
3)れんこんは短冊状に切り、軽く火を通して、ごまドレッシングで和える。

※ハンバーグはフライパンに置いたあと、割れないように真ん中を少し凹ませる。