和風パスタ

和風パスタ☆れんこんと卵のサラダ☆もずく豆腐　　

単位

表3（タンパク質）　ベーコン0.5単位 豆腐0.57単位 卵0.5単位 合計1.57単位
表6（野菜）　0.93単位
表1（炭水化物）　スパゲティ3単位
表5（油）　サラダ油0.33単位 ドレッシングｏｒマヨネーズ0.5単位 合計0.83単位
合計　6.33単位（506kcal）1単位80kcalで計算

材料

・スパゲティ　60g
・ベーコン　10g
・玉葱　50g
・エノキ茸　70g
・エリンギ　30g
・大葉　1枚
・サラダ油　小さじ1
・しょうゆ･酒　各大さじ1
・中華だし　少々

・れんこん　50g
・きゅうり　30g
・卵　半個
・サラダ菜　1枚
・ドレッシング大さじ1 ｏｒ マヨネーズ小さじ1.5

・絹こし豆腐　80g
・もずく50g

作り方

1)スパゲティは具材ができあがる頃に茹で上がるようにすると、さらに美味しくできあがります。

2)ベーコンと玉葱を先に炒め蓋をして、具材から水分を出すようにする。きのこ類を入れてさらに炒める。

3)しょうゆ･酒･中華だしを入れ混ぜ合わせ、そこに茹でたての麺を入れて絡めて出来上がり。

4)刻んだ大葉が味を引き締めてくれます。

5)れんこんは歯ごたえが残るくらいに塩ゆでしておく。きゅうりは小口切りにし塩もみしておく。好みでドレッシングかマヨネーズで和える。ゆで卵を添える。

6)豆腐の周りに市販のもずく酢を盛り付ける。もずく酢の味で、一風変わった冷や奴になります。