大根のちぢみ

大根のチヂミ☆マグロ漬けの山かけ

単位

表3（タンパク質）　卵1単位　まぐろ0.5単位　合計1.5単位
表6（野菜）　0.4単位
表1（炭水化物）　0.75単位
表5(油)　1単位
合計　3.65単位(292kcal)　1単位80kcalで計算

材料

・卵　1個　塩少々
・大根　120g
・片栗粉　大さじ1
・サラダ油　小さじ1
・タレ（ぽん酢小さじ2、ごま油小さじ1、七味、ごま）
・きざみネギ　適宜

・マグロ　30g
・長いも　30g
・きざみ大葉　適宜
・しょうゆ･わさび

作り方
1)大根は5cm位の拍子切りにし、塩もみし、しっかり水分を絞っておく。塩を少々入れた溶き卵に片栗粉を入れてよく混ぜておく。そこにしっかり水分を切った大根を入れてまぜ、油を引いたフライパンに丸く置き、両面をコンガリ焼く。
2)チジミのタレはポン酢とごま油を粘りが出てくるまで混ぜる。あと、好みで七味とごまを入れる。
3)刺身用のマグロに荒く潰した長芋をのせ、きざみ大葉をトッピングする。好みでわさび醤油をかける。