鮭のムニエル

秋鮭のムニエル☆マッシュかぼちゃアーモンドのせ

単位

表3（タンパク質） 鮭1.5単位
表6（野菜） 0.57単位
表1(小麦粉か片栗粉) 0.17単位
表5(油) サラダ油0.66単位　アーモンド0.13単位　合計0.79単位
合計 3.03単位(242kcal) 1単位80kcalで計算
※マヨネーズ大さじ1で80kcal追加してください。

材料

・鮭　120g
・小麦粉か片栗粉　小さじ1
・塩･こしょう
・サラダ油　小さじ1
・生しいたけ　2枚
・しめじ　60g
・サラダ油　小さじ1
・塩･こしょう
・ブロッコリー　30g
・かぼちゃ　60g
・アーモンド　2粒 2g

作り方

1)鮭は塩･こしょうをし、片栗粉を表面にまぶし、サラダ油を引いたフライパンで表裏焼く。
2)サラダ油を引いたフライパンで生椎茸としめじを炒め、塩･こしょうする。
3)ブロッコリーは塩茹でしておく。
4)かぼちゃは塩ゆでして潰しておく。潰したアーモンドをトッピングする。

※ムニエルはマヨネーズで食べても美味しいです。エネルギーを抑えたい方は、それぞれに味付けした塩･こしょうの味でも美味しいです。
※マッシュかぼちゃも、かぼちゃの甘味とアーモンドの風味で混ぜて美味しく食べられます。