鷄もも肉の照り焼き

鷄もも肉の照り焼き☆かぶらのサラダ　　

単位

表3（タンパク質）　鷄もも肉1.5単位
表6（野菜）　0.63単位
表5（油）　ドレッシング0.5単位
調味料　みりん0.3単位
合計　2.93単位（234kcal）1単位80kcalで計算

材料

・鷄もも肉皮付き　60g
・ほうれん草　60g
・合わせ調味料
　しょうゆ･酒･みりん…各小さじ2、砂糖 小さじ1/2
・水溶き片栗粉　少量

・かぶら　70g
・トマト　60g
・大葉　1枚
・ドレッシング　大さじ1
・粗挽き黒こしょう

作り方

1)鷄もも肉は皮から油が出るので、皮の方から焦げ目が付くように焼く。火が通ったら合わせ調味料を入れて味を絡める。

2)ほうれん草は、サッと茹でておき、しっかり絞っておく。

3)ほうれん草の上に、鶏肉を並べる。余った調味液に水溶き片栗粉を入れ、少しとろみをつけ、ほうれん草の上にかける。

4)かぶらは千切りにし、塩もみしておく。器にかぶらを入れ、トマトを並べ、ドレッシングと黒こしょうをかけ、刻み大葉を載せる。