麻婆豆腐

麻婆豆腐☆温野菜

単位

表3（タンパク質）　絹こし豆腐1単位　豚ひき肉0.5単位　合計1.5単位
表6（野菜･きのこ）　0.4単位
表1（炭水化物）　さつまいも　0.4単位
表5(油)　1.41単位
調味料　0.24単位
合計　3.95単位(316kcal)　1単位80kcalで計算

材料

・絹こし豆腐　140g
・豚ひき肉　20g
・土生姜　一かけ
・サラダ油　小さじ1
・きざみネギ　適宜
・タレ（テンメンジャン小1、豆板醤小1、ゴマ油小1）

・生椎茸　1枚（12g）
・もやし　100g
・さつまいも　25g
・ゴマドレッシング　大さじ1
・ごま　適宜

作り方

1)フライパンに油を引き、豚ひき肉を炒め、そこにタレとおろし生姜を入れて混ぜ合わせ、そこに手でちぎった豆腐を入れる。フタをして、全体がクツクツしてくると出来上がり。きざみネギをトッピングする。
2)もやし･生椎茸･さつまいもを蒸す。さつまいもが柔らかくなったら出来上がり。ゴマドレッシングを添える。