長芋のチヂミ

長芋のチヂミ☆レタスとわかめのサラダ

単位

表3(タンパク質)　豚バラ肉1.5単位
表6（野菜）　野菜海藻　0.88単位
表1(炭水化物)　長芋1単位　片栗粉0.5単位　合計1.5単位
表5(油)　ドレッシング0.6単位
合計　4.48単位(358kcal) 1単位80kcalで計算

材料

・豚バラ肉　30g
・長芋　120g
・キャベツ　150g
・青ねぎ　30g
・片栗粉　大さじ1杯　
・塩　1g
・もみ海苔　適宜
・ごまドレッシング　大さじ1
・ゴマ適宜
・サラダ油　少々

・レタス　50g
・わかめ　15g
・キュウリ　20g
・ドレッシング　小さじ1
・一味　適宜

作り方

1)長芋をすりおろし、その中に刻んだキャベツ･青ねぎ･片栗粉･塩を入れ混ぜ合わせる。
2)豚バラ肉から油が出てくるので、フライパンに少し4)だけ油を引き、1)を入れて平らにのばす。その上にバラ肉を並べる。
3)焦げ目がついたらひっくり返す。具に十分火が通ったら、もう一度ひっくり返す。皿に盛り付けたら、もみ海苔をトッピングする。
※水は一切使いません。とても柔らかいので、大きなフライ返しを使ってください。
4)レタス･キュウリは食べやすい大きさに切り、わかめはサッと湯通ししたものを器に盛る。
※チヂミはポン酢で食べても美味しいです。サラダのドレッシングはお好きな味をお使いください。