うなぎ丼

うなぎ丼☆冬瓜の煮物・すまし汁

単位

表3（タンパク質）　1.5単位
表6（野菜）　0.53単位
表1(炭水化物)　3単位
合計　5.03単位(402kcal) 1単位80kcalで計算

材料

・うなぎ　45g
・たれ、山椒
・ご飯　150g

・冬瓜　130g
・枝豆　5粒
・塩･しょうゆ･みりん
・水どき片栗粉　少量

・えのき茸　20g
・わかめ　10g
・きざみネギ　適宜

作り方

1)ご飯にうなぎをのせて、うなぎのたれと山椒をかける。
2)冬瓜は皮をむき、適当な大きさに切り、味を付けただし汁の中で煮る。直ぐに柔らかくなります。柔らかくなったら鍋から出し、だし汁に水どき片栗粉を入れてとろみをつける。ゆでた枝豆をトッピングする。
3)だし汁にしょうゆと塩ですまし汁を作る。そこにわかめとえのき茸を入れて火を通す。きざみネギはお椀に入れてからトッピングする。