ササミの梅シソ巻き

ササミの梅シソ巻き☆エビと野菜のあんかけ

単位

表3（タンパク質）　ささみ1単位 エビ0.5単位 合計1.5単位
表6（野菜）　0.46単位
表1（炭水化物）　片栗粉0.5単位
表5（油）　0.66単位
合計　3.12単位(250kcal)1単位80kcalで計算

材料

・ささみ　80g
・梅干し　2個
・サラダ油　小さじ1
・片栗粉　小さじ2
大葉　1枚
・練りわさび

・エビ　50g
・白菜　100g
・ブロッコリー　40g
・中華だし 少々
・片栗粉　小さじ1
・ゴマ油　小さじ1
・塩こしょう

作り方

1)ささみは筋を取り、半分に開き、梅干しの実1個分をまんべんなく塗る。元の形に戻し、片栗粉を塗る。
2)温めたフライパンに油をひき、ささみに火が通るまで焼く。
3)エビは下処理をしておく。ブロッコリーは固めにゆでておく。
4)温めたフライパンにゴマ油をひき、エビを軽く炒めたところに3cm位に切った白菜を入れて歯応えのある程度に炒め、ブロッコリーを入れて塩こしょうをする。
5)別の鍋に水100ccを沸かし、中華だしを加え、片栗粉でとろみをつけたものをフライパンの方に入れ、混ぜ合わせる。